Независимое маркетинговое исследование рынка макаронной продукции Кыргызстана было проведено компанией «Маркетинг-сервис Бюро» впервые.
Цели исследования
Определение объема рынка, динамики его развития,
Определение соотношения: производства, импорта и экспорта за последние годы;
Описание основных участников рынка,...
Чаще всего макаронные изделия классифицируются по 4 признакам: по сорту, типу, способу формирования и длине.
Классификация макаронных изделий*
Классификация
Макароны
1. По сорту:
• Высший• Первый
2. По типу:
• Нитевидные (вермишель, спагетти).• Трубчатые (макароны, рожки).• Лентоподобные...
Макароны являются одним из самых важных элементов рациона питания кыргызстанцев, продуктом, заменяющим традиционную лапшу и обладающего широкими гастрономическими возможностями. В отличие от большинства европейских стран, макароны могут употребляться не вместо, а в дополнении с хлебом.
По данным Национального статистического комитета...
Данные Национального Статистического Комитета свидетельствуют о том, что объемы производства макаронных изделий снижались в 2001–02 г., однако в 2005-06 г. наблюдается обратная тенденция.
Производство макаронных изделий в Кыргызской Республике, тонн
Количество производителей макаронных изделий в Республике, шт.
Регион
2003
2004
2005
2006
г....
Импорт макаронных изделий в Кыргызскую Республику, тонн
С 2003 по 2006 год в Кыргызстан ввозились макароны из 17 стран, в том числе из 5 стран СНГ:
Сравнение суммарного импорта макаронных изделий по странам за период с 1995 по 2006 год, тонн
Импорт макарон из России и Казахстана, тонн
Импорт макарон из Китая и Ирана, тонн
Что...
Экспорт макаронных изделий из КР, тонн
Экспорт макаронных изделий, тонн
Страна-экспортер
1995
1997
1999
2001
2003
2004
2005
2006
Казахстан
556,4
1378,2
338,4
-
32,6
50,1
471,1
255,6
Таджикистан
14,5
13,9
33,2
4,3
3,5
-
45,1
216,1
Россия
16...
Таким образом, анализ объемов производства, импорта и экспорта макаронных изделий, проведенный на основе официальной статистики, дает возможность структурировать рынок по соотношению: производство/экспорт/импорт.
Структура рынка макаронной продукции КР, %При активном росте производства макарон, доля импорта остается весьма высокой,...
Анализируя кривую спроса за последние десять лет видно, что спрос на макаронную продукцию не равномерен.
Кривая спроса на рынке макаронной продукции Кыргызстана, тонн в год
Факторы повышения спроса:
Рост доходов значительной части населения (особенно сельского) не стабилен и отличается сравнительно небольшими темпами,
Национальные...
На рынке Кыргызстана, по официальным данным действуют 28-30 крупных и мелких производителей макарон, основная часть которых расположена в Жалалабадской и Чуйской областях.
Местные производители представленные на рынке КР (Распространенность, %)
Зарубежные производители представленные на рынке КР (%)
Производитель
Страна
Распространенность,...
На момент исследования на рынке КР представлено более 40 Торговых Марок макарон.
Распространенность торговых марок и брендов на рынке КР, %
Лидером среди торговых марок является Казахстанская торговая марка «Султан». Данная торговая марка удерживает лидирующие позиции на протяжении нескольких лет. По данным наблюдений...
Наиболее популярные торговые марки макаронных изделий среди жителей КР, %*
По данным опроса среди потребителей большой популярностью пользуются макароны “Султан” поизводимые в Казахстане, вторую позицию занимают макароны без фирменного названия, продаваемые наразвес.
Наиболее популярные торговые марки макаронных изделий(по...
Формы макаронных изделий, представленных на рынке КР, %
Во всех торговых предприятиях, попавших в поле зрения исследования, встречалась форма макаронных изделий – рожки, вермишель, улитки, спираль. Эту форму используют большинство производителей макарон, такие макароны можно купить как упакованную, так и на развес. Макаронные...
На рынке представлена продукция в нескольких видах упаковки, наиболее популярной из которых является заводская – пластиковый пакет или брикет.
Упаковка макаронных изделий представленных на рынке КР, %
На втором месте находятся макароны, продаваемые на развес. Потребление весовых макарон напрямую зависит от платежеспособности...
Расфасовка макарон на рынке КР, %
Расфасовка макарон в регионах, %
Расфасовка
Регион
Бишкек
Ош
Баткен
Каракол
Жалалабад
Нарын
Талас
1 кг
27,7
9,7
54,5
18,4
19,8
39,8
21,2
2 кг
-
-
-
-
-
3,1
-
10 кг
0,2
0,1
-
5,4
0,4
0,1
0,2
100-300 гр
5,9
7,6
4,5
-
-
1,2
8,5
350-450...
При проведении исследования рынок макарон был условно сгруппирован в четыре ценовых сегмента. Группировка производилась путем использования средних цен во всех регионах Республики в пересчете на 1 кг. Таким образом, было определено, что основная доля рынка приходится на Низкий и Средний ценовые сегменты.
Ценовые сегменты, представленные...
Легенды появления макаронМакароны появились на Востоке пять тысяч лет назад. Но лишь около семисот лет назад, как свидетельствует легенда, Марко Поло привёз китайское лакомство в Неаполь, где оно стало любимейшим блюдом национальной кухни. Сколько лет трубочкам из теста
Несколько лет назад итальянцы торжественно отметили 750-летний...
Одна из легенд гласит, что в XVI столетии владелец одной таверны, расположенной недалеко от Неаполя, готовил для посетителей разных видов лапшу. Однажды его дочь играла с тестом, сворачивая его в длинные тонкие трубочки и развешивая их на веревке для белья. Увидев «игрушки», находчивый хозяин сварил трубочки, полил их...
Макароны – гениальный по своей простоте продукт. Пшеничная мука и вода – это все, что нужно для их изготовления. Но для настоящих макарон, как это трактуют итальянцы, должна использоваться мука только твердой пшеницы.
Вплоть до XVIII века пока в Италии преобладало кустарное производство макарон, хватало той пшеницы,...
Типы макаронных изделий по Российской классификацииМакаронные изделия подразделяются на типы: трубчатые, нитеобразные лентообразные и фигурные.Трубчатые изделия в зависимости от формы и длины подразделяют на подтипы: макароны, рожки, перья.Макароны - длинные трубки с прямым срезом. Длина коротких макарон 15 - 30 см, длинных - свыше...
Оценка качества макарон на Омской макаронной фабрике (ТМ «Добродея»)
Одной из главных целей и необходимым условием успеха предприятия является высокое качество продукции. На фабрике внедрена жесткая система контроля качества выпускаемых макаронных изделий и технологии их изготовления. Контроль осуществляется производственной...
1 | »»
