Маркетинговое исследование рынка твёрдых сыров Кыргызстана было проведено компанией «Маркетинг-сервис Бюро» впервые.
Цели исследования
Определение объема рынка, динамики его развития,
Определение соотношения: производства, импорта и экспорта за последние годы;
Описание основных участников рынка, позиций их товаров...
На данный момент в мире существует более 700 различных видов сыра, однако до сих пор не существует единой классификации сыров. В большинстве стран СНГ сохраняются советские стандарты и классификации сыров, одновременно совпадающие с действующими кодами номенклатуры продукции Национальных статистических органов. Продукция европейских...
В советский период предприятия КР производили более 4000 т. сыров, который поставлялись в Казахстан, Узбекистан и др. Республики, в рамках общесоюзного разделения труда.
Производство твердых сыров в КР (тонн)
Производство сыра твердых сортов в Кыргызстане на протяжении десяти лет имеет тенденцию роста. Производство сыра твердых...
Атрибуты
2000
2001
2002
2003
2004
Производство сырого молока
1105.2
1142.0
1172.9
1191.8
1186.7
Не сложно предвидеть, что ограниченность сырьевой базы в количественном и качественном смысле будет тормозить дальнейший рост производства сыра.
В последние годы...
Растущие объемы производства сыра на предприятиях Кыргызстана отнюдь не препятствует импорту, который дополняет ассортимент как однородными (более знакомыми потребителям), так и экзотическими сырами.
Импорт твердых сыров в КР (тонн)
Разумеется, фактические объемы импорта значительно больше.
Импорт твердых сыров по странам за период...
В 2005 году объемы экспорта увеличились почти в 7 раз. Скачкообразность объемов экспорта отражает результаты взаимодействия нескольких факторов:
состояние спроса на внешних рынках,
наличием переходящих остатков товарной продукции,
растущее давление импорта на внутренний рынок,
резкое снижение количества туристов в 2005 г. в...
Отраслевая структура рынка сыров
Динамика: производство, импорт, экспорт, потребление твердых сыров (тонн)
Структура рынка твердых и прочих сыров, (%)а) Объем рынка твердых сыров в КР согласно статистическим данным, составляет 1819 т. В стоимостном выражении 363,800 тыс. сом при средней цене 200 сом за 1 кг.
б) Фактический объем...
Потребление твердого сыра на душу населения (кг)
Сыр является товаром ежедневного потребления в Кыргызстане, но все равно, в общем, показатель потребления сыра на душу населения ниже по сравнению с европейскими странами, а в Кыргызстане всего 0,37 кг в год.
Потребление сыров в других странах
Франция – около 15 кг сыра в...
Перечень местных производителей сыров на рынке Кыргызстана
№
Производитель
Страна
%(наличие в торговых точках)
1
Сут булак (Dairy Spring)
Кыргызстан
38,3
2
Ак Сут
Кыргызстан
27,0
3
Эльвест
Кыргызстан
9,9
4
Ак жалга
Кыргызстан
5,7
5
Элет сут
Кыргызстан
3,5
6
Вимм Билль Данн
Кыргызстан
2,8
7
Бишкек...
ТМ и Бренды в торговых точках КР
Наиболее часто встречающиеся названия твердых и прочих сыровна рынке КР, %Производители твердых сыров в Казахстане
Фирма производитель
Торговая марка/Бренд
Ассортимент
Food Master
Фуд мастер
Maazdam
Mazzarella
Голландский
Чечиль
...
Фирма производитель
Торговая марка/ Бренд
Ассортимент
ЧП Клевцов
KAV KEV
Голландский
Альпийский
Сливочный
АО Сут Булак
"Dairy Spring"
Тильзитский
Эмменталь
Швейцарчик
Горный (Пармезан)
Сливочный тильзитский
Отменный тильзитский
Превосходный тильзитский
Тильзитский...
Фирма производитель
Торговая марка/Бренд
Ассортимент
Московский сыр- комбинат
Московский сыр- комбинат
Голландский
Элитные сыры России
Элитные сыры России
Голландский
Без производителя
Без бренда
К пиву (копченый)
Без производителя
Без бренда
Российский
Вимм...
Фирма производитель
Торговая марка/Бренд
Ассортимент
Kaseland
Gouda
Гауда
Edamer
Edamer
Bayernland
Bayernland
Tilsiter
Emmental
Alpsberg
Альпен блю
Elterland Kaserei
Tilsiter
Tilsiter
Edamer
Edamer
Kaserei Champignon Hofmeister
Brie
Белый сыр
Camembert
Белый сыр
Тельзитер
Белый...
Производители твердых сыров в Турции
Фирма производитель
Торговая марка/Бренд
Ассортимент
Кали углу
Bayerland
Тильзитский
SEK
Kasar Peyniri
Sok Old
Белый
Овечий
Dilimli Peynir
"Карпер"
Чеддар
Козий
Каненбер
Без производителя
Едам
Косичка
Производители твердых сыров на...
Даже в условиях смешения в памяти потребителей названий сыра, предприятий-производителей и ТМ большая их часть является узнаваемой со стороны потребителей. В рамках настоящего исследования был проведен экспресс опрос потребителей сыра в г. Бишкек. При опросе респондентам был задан вопрос о том, какие ТМ сыра они знают, при этом был...
При сравнении процентного соотношения тех, кто пробовал продукт указанной марки и тех, кому этот продукт понравился, можно определить индекс предпочтительности каждой марки. Этот индекс показывает, какая часть пробовавших данный продукт составила группу его любителей.
Индекс предпочтительности твердых сыров
Максимальная величина...
Ассортимент твердых сыров в торговых точках по регионам, %
Упаковка/расфасовка твердых и прочих сыров
Упаковка твердых сыров на рынке КР, %
За последние 4 года доля сыров:
в вакуумной упаковке возросла на 31,2%;
в целлофановых пакетах возросла 15,7%;
в картонных коробках сократилась почти на 5%;
в пластиковых...
Упаковка твердых сыров в различных категориях торговых предприятий, %
Расфасовка твердого сыра, представленная на рынке КР, %Расфасовка твердых сыров в торговых точках (800г - 1кг), %
Основная расфасовка твердых сыров для отдельных видов упаковки (кг)
Используемая расфасовка твердых сыров на примере отдельных брендов, %
Компаии...
Ценовые сегменты твердого сыра на рынке КР
Ценовые сегменты (сом /1 кг)
Представленность в торговой сети, %
Низкий (<180 сом)
25,8
Средний (180-299)
50,2
Высокий (300-500)
14,0
Премиум (>500)
10,0
Количество названий твердого сыра в ценовых сегментах
Низкий...
Распределение ценовых сегментов в городах (%):
Бишкек
Ош
Баткен
Каракол
Жалалабад
Нарын
Талас
Ситуация в торговых точках по регионам
Показатель
Город
Бишкек
Ош
Баткен
Каракол
Жалалабад
Нарын
Талас
Среднее количество позиций (названий) в одной торговой точке
2,5
1,1
0,8
1,1
0,6
0,6
1,1
Количество...
1 | 2 | »»
